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てっぱん山家の期間限定フルコース

てっぱん山家が広島の元気な新鮮野菜や四季折々の旬の食材と厳選和牛ステーキを取り入れたその時期ごとの期間限定のフルコースです。
 

 
 


写真はイメージです  

てっぱん山家
夏のイタリア前菜と厳選ステーキコース

和令最初の夏ですが、今年はイタリアンな前菜と涼を感じる冷製スープ、スタミナのつくステーキと人気の無花果タルトと楽しめるコースにして仕立ててみました。
 

期間限定 6月25日(火)~8月11日(日)まで

 
季節野菜と食前のお楽しみ
 
旬のオードブルの盛り合わせ
軽くスモークをかけたサーモン 冷製カポナータソース
シチリア風ライスコロッケ アランチーニ
世羅野菜のサラダ
イタリア産生ハムとオリーブ
 
スープ 
夏トウモロコシの冷製スープ
枝豆スープのアイスクリームを浮かべて
トウモロコシと枝豆のチーズのクロッカント添え
 
織部四方盤
山家厳選の黒毛和牛ステーキ
特選サーロイン120g  又は 極上ヒレ100g
旬の焼き野菜
(フォアグラソテーと特製ソース)
 
ご飯もの
広島県東城の特別栽培コシヒカリのご飯 お味噌汁 香の物盛合せ
 
デザート
チアシードを入れた無花果のタルト
豆乳ヨーグルトとブルーベリーのアイスクリーム
 
お飲物
デミタスコーヒー
 
10,000円(税込)
フォアグラソテー付き11,200円(税込)

国産松茸のてっぱん山家の期間限定フルコース

国産松茸写真
秋には「鮮度」「香」「味」にこだわった広島の「国産松茸販売センター」の国産松茸を使用した期間眼底のフルコースをご提供いたします。
国産松茸販売センター

てっぱん山家のディナーコース

てっぱん山家の食材のこだわりである厳選和牛をメインディシュとした定番のディナーコースとなります。

山家厳選ステーキディナーコース

 てっぱん山家厳選和牛をしっかり召し上がりたい方向けのディナーコースになります。
 

  • 食前のお楽しみ
  • 地元旬野菜の彩りサラダ
  • 織部四方盤
    山家厳選の黒毛和牛ステーキ
    特選サーロイン170g 又は 極上ヒレ150g
    彩り焼き野菜
    (フォアグラソテーと特製ソース)
  • 広島県東城の特別栽培コシヒカリのご飯
  • お味噌汁
  • 香の物盛り合わせ
  • デミタスコーヒー 又は 世羅茶

 
8,000円(税込)
フォアグラソテー付 9,200円(税込)
デザート付 8,800円(税込)

ステーキディナーコース 写真

写真はイメージです

写真はイメージです

てっぱん山家オリジナルソースの
バーニャカウダー&ガーリックライスコース

世羅を中心に広島県産野菜を色とりどり盛り合わせ、ここでしかないてっぱん山家オリジナルソースで食べるバーニャカウダーとガーリックライスが味わえるコースとなっております。
 

  • 食前のお楽しみ
  • 新鮮旬野菜のバーニャカウダーとプチ前菜
  • 季節野菜のポタージュスープ
  • 織部四方盤
    山家厳選の黒毛和牛ステーキ
    特選サーロイン120g 又は 極上ヒレ100g
    彩り焼き野菜
    (フォアグラソテーと特製ソース)
  • 和牛入りガーリックライス
  • お味噌汁
  • 香の物盛り合わせ
  • 自家製アイスクリーム&フルーツ
  • デミタスコーヒー

 
10,000円(税込)
フォアグラソテー付 11,200円(税込)

てっぱん山家 贅沢コース

期間限定コースと同じオードブルやデザートに活アワビやフォアグラのソテー、ガーリックライスも揃った大変贅沢なフルコースとなっております。
 

  • 食前のお楽しみ
  • 軽くスモークをかけたサーモン 冷製カポナータソース

    シチリア風ライスコロッケ アランチーニ

    世羅野菜のサラダ

    イタリア産生ハムとオリーブ

  • 活アワビと手長エビのソテー トマトのプロバンスソース

  • 織部四方盤
    山家厳選の黒毛和牛ステーキ
    特選サーロイン120g 又は 極上ヒレ100g
    彩り焼き野菜
    フォアグラソテーと特製ソース
  • 和牛入りガーリックライス
  • お味噌汁
  • 香の物盛り合わせ
  • チアシードを入れた無花果のタルト

    豆乳ヨーグルトとブルーベリーのアイスクリーム

  • デミタスコーヒー

 
12,000円(税込)

 
 
 
 
 
 
 

 てっぱん山家 贅沢コース
こちらのコースのオードブルとデザートは上記の「てっぱん山家の期間限定コース」と同じ内容になります。

 
 
 
 
 
 
 
 

プレミアムコース写真

シェフお任せのプレミアムディナーコース

2名様から3日前のご予約をいただきます。
 
皆様の大切な特別な日や大切な方への気持ちを伝えるためのプレミアムなディナーコースに仕上げます。
ご予約の際にその際にお客様のお好みの食材やアレルギーなどのNG食材をお伝えいただければ荒木シェフが厳選した和牛に季節の野菜やこだわりの食材を使って、お客様に喜んでいただける内容のメニューを組み立てます。お気軽にご連絡ください。
 
20,000円(税込)
 
 
メニューの基本的な一例です。メインディッシュの内容など荒木シェフとご相談ください。
 

仕出し     魚料理   デザート

オードブル   肉料理   ごぼう茶
スープ     ご飯もの
 

てっぱん山家 低糖質ロカボコース

※こちらのコースは前日までのご予約が必要となります。
 
ダイエットを目的とされる方や糖尿病予防の目的とされる方のために安心して美味しく食べたいという方に低糖質(ローカーブ)メニューをご用意いたしました。
すべて召し上がっていただいても、コース全体で糖質量20g前後に抑えてあります。
 

  • クリームチーズとクルミで和えた若鳥ササミの自家製燻製 紫蘇風味

  • 世羅野菜とアボカド、エビ、温度卵 釜揚げしらす

    シェリービネガーとオリーブオイルで混ぜるメランジェサラダ

  • みのり牛ランプ肉のころがし焼き(ハーフ)

  • 織部四方盤
    山家厳選の黒毛和牛ステーキ
    極上ヒレ100g
    低糖質焼野菜を添えて

  • カリフラワーをお米に見立てたガーリックライス風

  • お味噌汁
  • 香の物盛り合わせ
  • デミタスコーヒー

 
8,000円(税込)


写真はイメージです