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(14時以降営業時間内にて)
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てっぱん山家の期間限定フルコース

てっぱん山家が広島の元気な新鮮野菜や四季折々の旬の食材と厳選和牛ステーキを取り入れたその時期ごとの期間限定のフルコースです。
 

9月25日(火)から「てっぱん山家 国産松茸満載コース」が始まりますがこの間のディナーコースは「てっぱん山家 国産松茸満載コース」と「ステーキディナーコース 」のみのご提供となります。ステーキディナーコース は「松茸ごはん(+1,000円)」となります。

 
 


写真はイメージです  

てっぱん山家 初秋コース

夏のなごりから初秋の香りへ
地産の新鮮野菜を夏のなごりと一緒に楽しんでください。
 

期間限定 2018年8月17日(金)〜9月23日(日)まで

 
アミューズ
食前のお楽しみ
 
オードブル
鯵のエスカベッシュ
松きのこと色々きのこのマリネ
地産野菜のカポナータ
プチサラダ フォカッチャ添え
 
スープ
 
冷製ビシソワーズスープ
コンソメジュレに南瓜と枝豆を浮かべて
 
織部四方盤
山家厳選の黒毛和牛ステーキ
特選サーロイン120g  又は 極上ヒレ100g
旬の焼き野菜
(フォアグラソテーと特製ソース)
 
ご飯もの
広島県東城の特別栽培コシヒカリのご飯
お味噌汁 香の物盛合せ
 
デザート
秋のフルーツ入り赤ワインゼリー
白ワインのサヴァイヨンムース
塩アイスとフルーツ クランブルサレ
 
お飲物
デミタスコーヒー
 
9,800円(税込)
11,000円(税込)フォアグラソテー添え


写真はイメージです  

てっぱん山家 国産松茸満載コース(予告)

お待たせ致しました。秋の風物詩、松茸イベントです。
今年も焼き松茸をはじめ、色々な食べ方でお客様に楽しんでいただこうとメニューをご用意いたしました。
最後まで国産松茸での秋の味覚と香りをお楽しみ下さいませ。
 

期間限定 2018年9月25日(火)〜松茸収穫終了まで

 
付き出し
秋刀魚の南蛮漬け
 
オードブル
旬野菜とオマール海老、地穴子、サーモンのテリーヌ
秋茸の佃煮添え
紅葉風サラダ
 
スープ 
特製ビーフコンソメ ふろふき大根を浮かべて
フォアグラソテーと松茸乗せ
 
焼き松茸
国産ならではの味と香り焼松茸
スダチと結晶塩 塩の花で
 
織部四方盤
山家厳選の黒毛和牛ステーキ
特選サーロイン120g  又は 極上ヒレ100g
旬の焼き野菜
 
ご飯もの
広島県東城の特別栽培コシヒカリで炊いた松茸ご飯
松茸麩入りお味噌汁 香の物盛り合わせ
 
デザート
元祖! 国産松茸の自家製アイスクリーム
抹茶の自家製アイスクリーム
秋のフルーツを添えて
 
お飲物
デミタスコーヒー
 
13,800円(税込)

国産松茸のてっぱん山家の期間限定フルコース

国産松茸写真
秋には「鮮度」「香」「味」にこだわった広島の「国産松茸販売センター」の国産松茸を使用した期間眼底のフルコースをご提供いたします。(2018年の営業が始りました)
国産松茸販売センター

てっぱん山家のディナーコース

てっぱん山家の食材のこだわりである厳選和牛をメインディシュとした定番のディナーコースとなります。

9月25日(火)から「てっぱん山家 国産松茸満載コース」が始まりますがこの間のディナーコースは「てっぱん山家 国産松茸満載コース」と「ステーキディナーコース 」のみのご提供となります。ステーキディナーコース は「松茸ごはん(+1,000円)」となります。

山家厳選ステーキディナーコース

 てっぱん山家厳選和牛をしっかり召し上がりたい方向けのディナーコースになります。
 

  • 食前のお楽しみ
  • 地元旬野菜の彩りサラダ
  • 織部四方盤
    山家厳選の黒毛和牛ステーキ
    特選サーロイン170g 又は 極上ヒレ150g
    彩り焼き野菜
    (フォアグラソテーと特製ソース)
  • 広島県東城の特別栽培コシヒカリのご飯
  • お味噌汁
  • 香の物盛り合わせ
  • デミタスコーヒー 又は 世羅茶

 
8,000円(税込)
フォアグラソテー付 9,200円(税込)
デザート付 8,800円(税込)

ステーキディナーコース 写真

写真はイメージです

写真はイメージです

バーニャカウダー&ガーリックライスの厳選ステーキコース

人気のバーニャカウダーとガーリックライスが一度に味わえるちょっぴりお肉も大きめのお得なコースとなっております。
 

  • 食前のお楽しみ
  • 新鮮旬野菜のバーニャカウダーとプチ前菜
  • 季節野菜のミニスープ
  • 織部四方盤
    山家厳選の黒毛和牛ステーキ
    特選サーロイン150g 又は 極上ヒレ130g
    彩り焼き野菜
    (フォアグラソテーと特製ソース)
  • 和牛入りガーリックライス
  • お味噌汁
  • 香の物盛り合わせ
  • 自家製アイスクリーム&フルーツ
  • デミタスコーヒー

 
10,000円(税込)
フォアグラソテー付 11,200円(税込)

てっぱん山家 贅沢コース

期間限定コースと同じオードブルやデザートに活アワビやフォアグラのソテー、ガーリックライスも揃った大変贅沢なフルコースとなっております。
 

  • 食前のお楽しみ
  • 鯵のエスカベッシュ
    松きのこと色々きのこのマリネ
    地産野菜のカポナータ
    プチサラダ フォカッチャ添え

  • 活アワビと手長エビのソテー ホタテ貝柱の白ワインソース

  • 織部四方盤
    山家厳選の黒毛和牛ステーキ
    特選サーロイン120g 又は 極上ヒレ100g
    彩り焼き野菜
    フォアグラソテーと特製ソース
  • 和牛入りガーリックライス
  • お味噌汁
  • 香の物盛り合わせ
  • 秋のフルーツ入り赤ワインゼリー

    白ワインのサヴァイヨンムース

    塩アイスとフルーツ クランブルサレ

  • デミタスコーヒー

 
12,000円(税込)

 
 
 
 
 
 
 

 てっぱん山家 贅沢コース
こちらのコースのオードブルとデザートは上記の「てっぱん山家の期間限定コース」と同じ内容になります。

 
 
 
 
 
 
 
 

プレミアムコース写真

シェフお任せのプレミアムディナーコース

2名様から3日前のご予約をいただきます。
 
皆様の大切な特別な日や大切な方への気持ちを伝えるためのプレミアムなディナーコースに仕上げます。
ご予約の際にその際にお客様のお好みの食材やアレルギーなどのNG食材をお伝えいただければ荒木シェフが厳選した和牛に季節の野菜やこだわりの食材を使って、お客様に喜んでいただける内容のメニューを組み立てます。お気軽にご連絡ください。
 
15,000円(税込)
 
 
メニューの基本的な一例です。メインディッシュの内容など荒木シェフとご相談ください。
 

仕出し     魚料理   デザート

オードブル   肉料理   ごぼう茶
スープ     ご飯もの